Gewürznelken - Cloves aus Sulawesi
Ungeöffnete rosa Knospen müssen genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden. Die Nelken werden sorgfältig von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass die Zweige des Baumes nicht beschädigt werden. Anschließend werden sie sonnengetrocknet. Wir vertreiben nur einjährige Nelken, die langsam trocknen konnten und dabei einen einzigartigen Geschmack entwickelten.
Gewürznelken ganz ● Cloves whole
Können nach Ihren Wünschen weiterverarbeitet oder ganz verkauft werden. Auf Wunsch in zertifizierter Bio-Qualität.
Gemahlen ● Ground
Hervorragend im Einsatz für Backwaren oder als Kombination mit anderen Gewürzen. Wir fügen keine Süss- oder anderen Zusatzstoffe hinzu.
Stücke ● Cuts
Sonnengetrocknet, geschnitten und gesiebt können unsere aroma-intensiven Cuts z. B. für Teepräparationen oder für die Destillation von alkoholischen Getränken verwendet werden.
Extrakt ● Extract
Unsere sonnengetrockneten Nelkenknospen werden direkt in unserer hochmodernen Verarbeitungsanlage extrahiert. Alle unsere Extrakte sind gentechnikfrei und werden mit Alkohol aus natürlichem Zuckerrohr hergestellt.
Extrakt Pulver/Extract Powder
Kostengünstige Möglichkeit, Lebensmitteln und Getränken den warmen Geschmack und eine kräftige Farbe zu verleihen. Sprühgetrocknete Produkte haben einen subtileren Geschmack als ihre gemahlenen Gegenstücke, sind aber aufgrund ihres geringeren Feuchtigkeitsgehalts und ihrer geringeren Keimzahl länger haltbar.