Muskatnüsse und Muskatblüten - Nutmeg and Mace aus Sulawesi
Die in Indonesien beheimatete Muskatnuss ist die einzige tropische Frucht, aus der zwei verschiedene Gewürze stammen. Die Muskatblüte, die rote, ledrige Hülle, die den Samen schützt, ist ihr wenig bekanntes Gegenstück. Es hat einen scharfen Hauch von Muskatgeschmack.
Muskatnuss ganz ● Nutmeg whole
können nach Ihren Wünschen weiterverarbeitet oder ganz verkauft werden. Auf Wunsch in zertifizierter Bio-Qualität.
Stücke ● Cuts
Sonnengetrocknet, geschnitten und gesiebt können unsere aroma-intensiven Cuts z. B. für Teepräparationen oder für die Destillation von alkoholischen Getränken verwendet werden.
Gemahlen ● Ground
Hervorragend im Einsatz für Backwaren oder als Kombination mit anderen Gewürzen. Wir fügen keine Süss- oder anderen Zusatzstoffe hinzu.
Extrakt ● Extract
Muskatnussextrakt kann anstelle seines gemahlenen Gegenstücks verwendet werden, um einen konzentrierteren Geschmack zu erzielen. Alle unsere Extrakte sind nicht gentechnisch verändert und mit Alkohol aus natürlichem Zuckerrohr hergestellt.
Extrakt Pulver ● Extract Powder
Kostengünstige Möglichkeit, Lebensmitteln und Getränken den warmen Geschmack und eine kräftige Farbe zu verleihen. Sprühgetrocknete Produkte haben einen subtileren Geschmack als ihre gemahlenen Gegenstücke, sind aber aufgrund ihres geringeren Feuchtigkeitsgehalts und ihrer geringeren Keimzahl länger haltbar.