Vanille/Vanilla aus Flores
Um die zarte Vanilleorchidee von Hand zu bestäuben, ist sehr sorgfältiges Arbeiten wichtig. An nur einem Tag im Jahr hat jede dieser Orchideen nur ein Zeitfenster von wenigen Stunden, in dem die Handbestäubung stattfinden kann. Anschließend dauert es bis zu 9 Monate, bis hochwertige Vanilleschoten wachsen. Nach der Ernte werden die grünen Bohnen in heißes Wasser getaucht, wodurch ein Enzymprozess in Gang gesetzt wird, der das Aroma entwickelt, bevor sie in der Trocknungsanlage an der Sonne getrocknet werden.
Stangen ● Sticks
können nach Ihren Wünschen weiterverarbeitet oder ganz verkauft werden. Auf Wunsch in zertifizierter Bio-Qualität.
Stücke ● Cuts
Sonnengetrocknet, geschnitten und gesiebt können unsere aroma-intensiven Cuts z. B. für Teepräparationen oder für die Destillation von alkoholischen Getränken verwendet werden.
Extrakt ● Extract
Vanilleextrakt ist eine der am häufigsten verwendeten Backzutaten. Wir haben unsere Extraktformel auf Potenz und Reinheit hin verfeinert und bieten ein breites Sortiment für Ihre verschiedenen Anwendungen an.
Extrakt Pulver ● Extract Powder
Kostengünstige Möglichkeit, Lebensmitteln und Getränken den warmen Geschmack und eine kräftige Farbe zu verleihen. Sprühgetrocknete Produkte haben einen subtileren Geschmack als ihre gemahlenen Gegenstücke, sind aber aufgrund ihres geringeren Feuchtigkeitsgehalts und ihrer geringeren Keimzahl länger haltbar.
Paste
Eine einfache Methode, um Backwaren ein sanftes, komplementäres Aroma zu verleihen. 100% natürlicher Extrakt wird mit unseren reinen gemahlenen Rohstoffen kombiniert, um hochwertige Pasten herzustellen.